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Sauerteigberechnung Detmolder-Zweistufen-Führung (DZF) mit Videoanleitung

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Informationen

Erstellungsdatum
07.10.2024
Zuletzt aktualisiert
07.10.2024
Ergebnis-Ordner aktiviert:
Ausbildungsjahr
2. Ausbildungsjahr (1. Halbjahr)
Beruf
Bäcker:in
Schlagwörter
Bäckerausbildung | Handwerk | Roggen | Roggensauerteig | Sauerteig | Tipps von Profis

Beschreibung

Sauerteigberechnung einer Detmolder-Zweistufen-Führung mit Videoanleitung und Kommentaren von einem Fachmann. 

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DZF-Berechnung mit Beispiel
DZF-Berechnung mit Videoanleitung
Aufgaben

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